Uva da Vino vs Uva da Tavola

Una delle domane che ci viene chiesta più spesso durante la visita al vigneto è la differenza tra l’uva da tavola e l’uva destinata alla produzione di vino. Le uve da tavola sono grandi e succose e sono coltivate in modo da renderle più attraenti dal punto di vista estetico. Sono più grandi, senza semi, 

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La Potatura

L’attenzione e la cura del vigneto passano anche attraverso le fasi di potatura di cui si occupa Germano, che aggiornandosi sui nuovi metodi segue con impegno tutte le fasi di vita della pianta. A inizio di quest’anno ha seguito l’aggiornamento del corso di potatura con il metodo “Simonit&Sirch”. La potatura ramificata permette alla vite di 

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Castellaro

Questo è Castellaro: particolare del vigneto con terreno più argilloso di proprietà dell’azienda #terroir #soaveclassico #vineyard #WithDots#cantinatessari

Il Pianto della Vigna

Le vigne cominciano a risvegliarsi, sono intorpidite dal sonno invernale ma ormai non dormono più e cominciano a bere l’acqua dal terreno: piangono. Non piangono da sole, ma insieme: preferiscono bere all’unisono l’acqua dalla terra, quasi come avessero imparato dagli uomini che si riuniscono insieme in allegria davanti a un bicchiere di vino. condiVIVI #Withdots

Vigne

Le vigne giovani hanno bisogno di tutta la cura possibile: non usando diserbo zappiamo il terreno attorno per evitare che vengano soffocate dalle erbe infestanti.

Primavera

“Questo mi dice un campo luminoso di primavera: semina la gentilezza, cogli il rispetto, coltiva la serenità.” F. Caramagna Abbiamo scelto questo scatto e questa citazione per regalarvi un attimo di sole e pace dei nostri vigneti.. Speriamo vi raggiunga tra la frenesia di post, di commenti, di storie. Un attimo da condiVIVERE #WithDots 

Il Vino è …

“Il vino è come il sangue della terra, sole catturato e trasformato da una struttura così artificiosa qual è il granello d’uva, mirabile laboratorio in cui operano ordigni, ingegni e potenze congegnate da un clinico occulto e perfetto.” G. Galilei #Harvest2017 #InProgress

Brognoligo

In una bella giornata come questa non poteva mancare una cartolina da Brognoligo. Lo stemma che ci rappresenta è quello della famiglia dei Marassini una delle casate che da Vicenza si spostarono nella città di Verona. La denominazione della stirpe – Marassi o Marassini – era un soprannome derivato da “marasso”, termine che designa la 

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