Conoscete la storia del Soave Classico? Abbiamo cercato di riassumerla per voi… E’ possibile fare risalire la presenza della vite nel nostro territorio almeno a 40 milioni di anni fa. Le testimonianze fossili che si trovano nel museo di Bolca, indicano la famiglia delle Ampelidee come la generatrice delle viti selvatiche europee. In Era Terziaria
Lo scorso sabato 18 Aprile abbiamo avuto il piacere di accogliere in azienda alcuni dei nostri amici aderenti all’iniziativa “Adotta una Garganega” della Strada del Vino Soave. Con l’occasione di ritirare le loro bottiglie di Soave Classico personalizzate, hanno avuto modo di passare assieme a noi una mattinata immersi nei nostri vigneti e di degustare
Ingredienti 2 filetti di scottona (circa 200 g ciascuno) mezzo peperone 1 carota 1 zucchina succo di mezzo limone olio, sale e pepe Prendete il filetto, togliete le parti grasse e mettetelo a scottare sulla griglia calda e spennellata con olio di oliva. Far cuocere qualche minuto da entrambi i lati e chiudere in foglio
A seguito degli eventi atmosferici che si sono verificati negli ultimi anni, alcune zone non hanno retto alle piogge eccessive. In questi giorni siamo perciò all’opera per ripristinare le zone danneggiate dagli smottamenti. La difficoltà è dovuta anche alla particolare pendenza collinare dei nostri vigneti, soprattutto sul Magnavacche, la collina più vecchia da dove è
Dopo gli impegni delle fiere internazionali siamo rientrati a dedicarci a tempo pieno all’azienda, in cantina e in vigna. Durante l’inverno abbiamo proseguito con la potatura nei nostri vigneti e con l’arrivo della primavera ci stiamo dedicando alla sostituzione delle vigne vecchie. Le nostre vigne hanno un’età che va dai 50 ai 90 anni, con esemplari
Si è conclusa da poco la 49° edizione di Vinitaly, con una presenza di circa 150mila visitatori e con un aumento dei paesi presenti. Come azienda ci teniamo a ringraziare nuovamente chi è passato al nostro stand: i clienti, i nostri importatori ed agenti Pellegrini Spa, curiosi di degustare il nuovo Grisela 2014, gli amici che sono
da Prowein “The results of the 22nd ProWein are certainly positive: More than 52,000 international trade visitors, 47% international professionals, came to the nine exhibition halls from 15 to 17 March 2015 to form an overview of the range from 5,970 exhibitors from 50 countries and place their orders for the current year. While the
Ingredienti per 4 persone 240 gr. Baccalà dissalato (o Stoccafisso bagnato) n.4 grosse patate n.2 cucchiai di capperi sotto sale n.2 cucchiai di olive sott’olio n.4 acciughe sott’olio olio e.v.o. sale, pepe di macinino prezzemolo Procedimento Pelare le patate, tagliarle a dadini e sbollentarle in acqua salata bollente. Scolarle un po’ al dente e tenerle
In questo periodo dell’anno in cui siamo impegnati con la potatura delle nostre viti, riproponiamo la foto di Aldo Tessari proclamata vincitrice da Instagramers Italia del challenge #agricolturAMOdomio in collaborazione con Agrofarma. La potrete rivedere in una mostra dedicata ad Expo 2015 a partire dal 1 Maggio.
Come abbinano il nostro Soave a Taiwan? Lo scopriamo con un articolo sul nostro Bine Longhe inviatoci in occasione del Capodanno Cinese. Ecco una della Ricette Internazionali: un piatto facile da preparare a casa sono i gamberetti. L’articolo li propone sbollentati con zenzero del Sichuan, assieme ad una salsa di spezie tradizionali e ad una