E la chiamano ESTATE

Torna l’appuntamento estivo al quale il ristorante Al Callianino ci invita ogni anno: il suo compleanno! Quest’anno siamo a 3 e questi saranno gli ospiti: Needle and Cooker I Tigli Ristorante 12 Apostoli Soavino Cantina T.E.S.S.A.R.I. Ca’ Rugate Arkè Distribuzione Vini Naturali Vi aspettiamo mercoledì 28 giugno 2017 a partire dalle ore 19:00. Via Adige 46 

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Vendemmia 2016

La nostra vendemmia quest’anno è cominciata verso i primi di settembre, con un clima favorevole, con la raccolta delle uve per la base degli spumanti. Le uve per la produzione del Grisela sono state raccolte a partire dal 25 settembre. Intorno al 20 settembre abbiamo cominciato la vendemmia nella zona di Costalta dove sono state 

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Adotta una Garganega

Se avete sempre desiderato provare l’esperienza di diventare un vignaiolo, la Strada del Vino Soave vi propone l’iniziativa “Adotta una Garganega”. Adottare 50 viti di Garganega vi aiuterà a creare un legame con la terra di produzione del Soave Classico. Potrete conoscere le persone e le aziende che lo producono e assistere alle fasi di produzione 

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Il nostro lavoro: la potatura

L’attenzione e la cura del vigneto passano anche attraverso le fasi di potatura di cui si occupa Germano, che aggiornandosi sui nuovi metodi segue con impegno tutte le fasi di vita della pianta. La potatura ramificata permette alla vite di crescere con gli anni nello spazio a sua disposizione lungo il filare e di sviluppare 

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Non solo Vino…

I vigneti sono da molto tempo protagonisti indiscussi della nostra zona, ma non è poi così difficile scorgere tra le colline del Soave il profilo inconfondibile degli uliveti. Infatti tradizione vuole che alcuni produttori di vino decidano di dedicare anche un piccolo pezzo di terra alla loro coltivazione. La famiglia Tessari ha fatto questa scelta 

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Il Nostro Lavoro: il sistema di irrigazione

L’attuale impostazione dei vigneti è frutto del lavoro di Germano Tessari che ha proposto una serie di innovazioni negli impianti per migliorare la qualità e la sanità delle vigne. Nell’ottica della qualità e dell’ottimizzazione delle risorse utilizzate, abbiamo preferito un sistema di irrigazione a goccia rispetto ai tradizionali metodi d’irrigazione a pioggia o a scorrimento, 

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