Il Vino è …

“Il vino è come il sangue della terra, sole catturato e trasformato da una struttura così artificiosa qual è il granello d’uva, mirabile laboratorio in cui operano ordigni, ingegni e potenze congegnate da un clinico occulto e perfetto.” G. Galilei #Harvest2017 #InProgress

La Cantina – Com’è fatta

«Il punto di partenza è sempre la tradizione che viene poi destrutturata, ricostruita, aggiornata.» Fernanda Gattinoni Posta ai piedi delle colline a Monteforte d’Alpone, la cantina della famiglia Tessari, è operativa dal 2007. La struttura è un ideale connubio tra funzionalità e tradizione. Suddivisa in tre piani, la cantina accoglie in sé tutte le fasi 

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E la chiamano ESTATE

Torna l’appuntamento estivo al quale il ristorante Al Callianino ci invita ogni anno: il suo compleanno! Quest’anno siamo a 3 e questi saranno gli ospiti: Needle and Cooker I Tigli Ristorante 12 Apostoli Soavino Cantina T.E.S.S.A.R.I. Ca’ Rugate Arkè Distribuzione Vini Naturali Vi aspettiamo mercoledì 28 giugno 2017 a partire dalle ore 19:00. Via Adige 46 

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Come si fa lo Spumante

In questo semplice ed intuitivo articolo Wine Folly spiega i vari metodi per produrre un vino spumante. Esistono appunto 6 metodi ma i principali sono 2: Metodo Classico o Champegnoise Metodo Martinotti o Charmat Gli spumanti hanno diversi livelli di pressione, più alta è, più fine sarà la bollicina. Il metodo che utilizziamo per la 

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