Il giorno in cui la Primavera dilagò

Un giorno, in un tempo lontano, l’umanità visse un periodo strano. Uomini, donne e bambini, non poterono più uscire: un male girava per le strade, un male terribile che toglieva il respiro. L’unico modo per evitarlo era stare nelle proprie case ad aspettare che passasse, i medici negli ospedali, i corrieri a consegnare la spesa, gli agricoltori 

Continue Reading…

Artigianale, Creativo, Unico

Su misura, esclusivo: contiene il nostro vino più prezioso, i calici per degustarlo e uno spazio che diventa vostro, in cui inserire un pensiero, una coccola, un biglietto. E’ stato realizzato su nostre indicazioni da due artigiani: può essere un’idea per un compleanno, una bomboniera, un regalo agli sposi.. La scatola è riutilizzabile: potete inserirla 

Continue Reading…

E’ tempo di “GALDEGA”

In cantina T.E.S.S.A.R.I. è finita la vendemmia! Annata dalle condizioni climatiche difficili ed instabili ma con perseveranza ed impegno abbiamo selezionato le uve migliori per mantenere i nostri standard qualitativi. Ciò detto abbiamo ritenuto opportuno non produrre l’annata 2019 del nostro Bine Longhe. L’appassimento in vigna e la raccolta tardiva sarebbero risultate troppo rischiose date le 

Continue Reading…

Animi in fermento: la vendemmia in Cantina T.E.S.S.A.R.I.

Così viene descritta la vendemmia dal vocabolario Treccani: vendémmia s. f. [lat. vīndēmia, lat. tardo vĭndēmia, comp. dei temi di vīnum «vino» e demĕre «levare»]. – 1. Operazione agricola della raccolta dell’uva, sia da consumare come frutto sia destinata alla vinificazione: fare la v.; i lavori della v.; i contadini sono tutti nel campo per la v.; cominciare, anticipare, ritardare la v.; il tempo della v., e anche la vendemmia, il tempo 

Continue Reading…

L’olio EVO: l’olio extravergine di oliva

Sapevate che oltre al vino abbiamo anche una piccola produzione di olio Evo? Le nostre varietà sono tipiche delle colline del Soave Classico: il grignano, il leccino e il frantoio. Ma che differenza c’è tra l’olio extravergine di oliva e l’olio di oliva? L’olio extravergine di oliva deve essere puro e avere caratteristiche chimiche e organolettiche ben delineate: colore, odore, 

Continue Reading…