La Cantina – Com’è fatta

«Il punto di partenza è sempre la tradizione che viene poi destrutturata, ricostruita, aggiornata.» Fernanda Gattinoni Posta ai piedi delle colline a Monteforte d’Alpone, la cantina della famiglia Tessari, è operativa dal 2007. La struttura è un ideale connubio tra funzionalità e tradizione. Suddivisa in tre piani, la cantina accoglie in sé tutte le fasi 

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E la chiamano ESTATE

Torna l’appuntamento estivo al quale il ristorante Al Callianino ci invita ogni anno: il suo compleanno! Quest’anno siamo a 3 e questi saranno gli ospiti: Needle and Cooker I Tigli Ristorante 12 Apostoli Soavino Cantina T.E.S.S.A.R.I. Ca’ Rugate Arkè Distribuzione Vini Naturali Vi aspettiamo mercoledì 28 giugno 2017 a partire dalle ore 19:00. Via Adige 46 

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Come si fa lo Spumante

In questo semplice ed intuitivo articolo Wine Folly spiega i vari metodi per produrre un vino spumante. Esistono appunto 6 metodi ma i principali sono 2: Metodo Classico o Champegnoise Metodo Martinotti o Charmat Gli spumanti hanno diversi livelli di pressione, più alta è, più fine sarà la bollicina. Il metodo che utilizziamo per la 

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Adotta una Garganega

Se avete sempre desiderato provare l’esperienza di diventare un vignaiolo, la Strada del Vino Soave vi propone l’iniziativa “Adotta una Garganega”. Adottare 50 viti di Garganega vi aiuterà a creare un legame con la terra di produzione del Soave Classico. Potrete conoscere le persone e le aziende che lo producono e assistere alle fasi di produzione 

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Non solo Vino…

I vigneti sono da molto tempo protagonisti indiscussi della nostra zona, ma non è poi così difficile scorgere tra le colline del Soave il profilo inconfondibile degli uliveti. Infatti tradizione vuole che alcuni produttori di vino decidano di dedicare anche un piccolo pezzo di terra alla loro coltivazione. La famiglia Tessari ha fatto questa scelta 

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Il Nostro Lavoro: il sistema di irrigazione

L’attuale impostazione dei vigneti è frutto del lavoro di Germano Tessari che ha proposto una serie di innovazioni negli impianti per migliorare la qualità e la sanità delle vigne. Nell’ottica della qualità e dell’ottimizzazione delle risorse utilizzate, abbiamo preferito un sistema di irrigazione a goccia rispetto ai tradizionali metodi d’irrigazione a pioggia o a scorrimento, 

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