Baccalà dissalato, Patate, Olive e Capperi – Ristorante Granpasso

Ingredienti per 4 persone 240 gr. Baccalà dissalato (o Stoccafisso bagnato) n.4 grosse patate n.2 cucchiai di capperi sotto sale n.2 cucchiai di olive sott’olio n.4 acciughe sott’olio olio e.v.o. sale, pepe di macinino prezzemolo Procedimento Pelare le patate, tagliarle a dadini e sbollentarle in acqua salata bollente. Scolarle un po’ al dente e tenerle 

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Tempo di potatura

In questo periodo dell’anno in cui siamo impegnati con la potatura delle nostre viti, riproponiamo la foto di Aldo Tessari proclamata vincitrice da Instagramers Italia del challenge ‪#‎agricolturAMOdomio‬ in collaborazione con Agrofarma. La potrete rivedere in una mostra dedicata ad Expo 2015 a partire dal 1 Maggio.

Lo stemma dei Brognoligo

Lo stemma che ci rappresenta è quello della famiglia dei Marassini una delle casate che da Vicenza si spostarono nella città di Verona. La denominazione della stirpe – Marassi o Marassini – era un soprannome derivato da “marasso”, termine che designa la vipera palustre, comune in molte zone dell’Italia settentrionale. Assunsero l’appellativo “Brognoligo” poiché possedevano 

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Carnevalon de l’Alpon – Degustazione in Cantina

Da Giovedì 12 a Martedì 17 Febbraio evento dedicato al famoso Carnevale di Monteforte d’Alpone Visita guidata all’Azienda Agricola T.E.S.S.A.R.I Degustazione 4 Vini Garganega Brut Spumante Soave Classico Doc Grisela Soave Classico Doc Le Bine Longhe di Costalta Recioto di Soave Docg Tre Colli Degustazione Ricetta dello Chef e Prodotti Tipici Focaccia artigianale, Formaggio Monteveronese 

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Le nostre Vigne

I primi terreni in proprietà di nonno Antonio, ammontavano a soli 2 campi veronesi (poco più di 6000 mq) nella zona del “Magnavacche”, la quale ancora oggi è una delle tre zone che compongono la superficie vitata dell’azienda. La strada intrapresa nel 1933 di vinificare in proprio si rivela vincente, ed ogni anno nonno Antonio 

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