Perchè abbiamo scelto di aprire Corte Grisela?

Stiamo portando avanti la storia della nostra famiglia di vignaioli, rimanendo fedeli al territorio, coltivando biologicamente il vitigno della Garganega, promuovendo il rispetto della natura e volendo condividere tutto questo attraverso l’ospitalità a Corte Grisela. La famiglia Tessari detta Grisela, abita in questa Corte dalla fine dell’Ottocento. I nostri bisnonni Domenico e Santa, hanno lasciato 

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Il Pianto della Vigna

Le vigne cominciano a risvegliarsi, sono intorpidite dal sonno invernale ma ormai non dormono più e cominciano a bere l’acqua dal terreno: piangono. Non piangono da sole, ma insieme: preferiscono bere all’unisono l’acqua dalla terra, quasi come avessero imparato dagli uomini che si riuniscono insieme in allegria davanti a un bicchiere di vino. condiVIVI #Withdots

Salmone Marinato e Grisela Soave Classico Doc

Il salmone è un pesce molto delicato e nutriente, semplice e veloce da preparare e sempre gustoso, ma come marinare il salmone per esaltare il suo sapore? Marinare il pesce è un’operazione molto importante per rendere le vostre ricette sempre gustose e per celebrare al meglio il gusto naturale della materia prima. Per fare una perfetta marinatura, dovrete pulire il pesce e decidere 

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Il Vino è …

“Il vino è come il sangue della terra, sole catturato e trasformato da una struttura così artificiosa qual è il granello d’uva, mirabile laboratorio in cui operano ordigni, ingegni e potenze congegnate da un clinico occulto e perfetto.” G. Galilei #Harvest2017 #InProgress

Polpettine di Calamaro e Avus Garganega Sur Lie

 Le POLPETTE DI CALAMARI sono una ottima idea per un antipasto o un secondo piatto davvero da leccarsi i baffi! Gustose, deliziose e molto saporite: una tira l’altra! Sono infatti un modo economico e pratico per gustare il pesce. Consigliamo di gustare questa ricetta del fuori carta del Basilico Rosso abbinata ad Avus Garganega Sur Lie. Ingredienti 

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