Burrata di Andria con frisella pugliese e patè di olive della Boutique del Formaggio e Salume (Scandiano, RE). Un ottimo aperitivo con il Garganega Brut. L’invenzione della Burrata è frutto della sapiente arte casearia pugliese, in particolare di quella di Andria. La burrata sarebbe stata inventata da Lorenzo Bianchino presso la masseria Piana Padula situata
Vesuvi di Gragnano con agnello, santoreggia e pomodoro Piccadilly abbinati al Grisela Soave Classico. Provate questa ricetta presso il Ristorante Granpasso, Via Velo 68 a Velo d’Astico (VI) http://www.granpasso.it/jgp/ Per una buona cottura della pasta ecco alcuni buoni consigli su come cuocere la Pasta di Gragnano. La quantità d’acqua necessaria è da valutare in relazione alla quantità
Una visita in una cantina è un’occasione unica per scoprire la bellezza e l’unicità del territorio che si sta visitando. La zona del Soave Classico presenta molte attrattive sia dal punto di vista culturale che gastronomico. Attraverso la visita guidata potrete conoscere la storia della famiglia Tessari, vedere come lavoriamo, cosa facciamo, passeggiare tra i
Non tutti sanno che il pesce mormora è uno dei pesci mediterranei più pregiati in quanto ha una carne molto succulenta e si presta benissimo in cucina nella preparazione di molti piatti sfiziosi, da quelli più semplici e veloci a quelli ben più complessi. Consigliamo l’abbinamento di questo piatto con il Garganega Brut. Ottimo
Sabato 23 luglio abbiamo ospitato un instameet dal tema #igerswithdots tra i nostri vigneti ed in cantina. Innanzitutto: cos’è un instameet? Si tratta di un incontro tra utenti di Instagram, l’applicazione che è anche social che permette di scattare e condividere foto e video. Le persone si ritrovano per connettersi, esplorare e diffondere la propria
Le seppie con piselli sono una pietanza piuttosto leggera e quindi adatta alle persone che preferiscono piatti poco grassi e digeribili ma nello stesso tempo molto saporiti e appetitosi. Consigliamo di abbinare a questo piatto il Grisela Soave Classico. Ingredienti seppie 1 kg piselli 500 gr vino bianco 1 bicchiere cipolle 1 olio extravergine d’oliva
Grazie a Pagus Valpolicella Wine Tours per l’organizzazione e a Country House Horse ASD per la visita!
Le linguine alle acciughe e pinoli si realizzano in pochi minuti: mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata potete preparare il condimento di questo primo piatto saporito. Pochi minuti di cottura in padella ed ecco che acciughe, capperi, pinoli e olive sono pronti ad arricchire le linguine appena scolate. Con tutto il loro, appagante,
Come ogni anno ritorna l’evento di Cantina T.E.S.S.A.R.I. dedicato al Vino e alle Stelle. A partire dalle 19.00 sarà protagonista il Vino nella Musica: Andrea Violi con voce e chitarra ci accompagnerà in un percorso tra cantautori, folk tradizionale, brani in francese e in inglese. Nel corso della serata vi aspetta un Percorso Gourmet con i piatti
Come si possano “annusare” determinati odori nel vino? Questo articolo di Vinopolis ci spiega che il modo più semplice è quello di chiudere gli occhi, mettere il naso nel calice e aspettare che la mente manifesti un colore. “Partiamo dal presupposto che tutte le sostanze aromatiche presenti nei vini sono reali; molecole complesse hanno la capacità di