Zuppa di Cipolle

Con le sue proprietà antinfluenzali e tonificanti per i vasi sanguigni, ricca di Vitamina C, diuretica e che favorisce la digestione, di che verdura stiamo parlando? Sua maestà, la cipolla! Non c’è nulla da piangere finchè si taglia la cipolla e, mi raccomando, non bendatevi gli occhi! Tenete invece la cipolla in frigo almeno un’ora 

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Santa Lucia e la leggenda dei “puoti”

I “puoti” sono, soprattutto in Lessinia, i dolci tipici di Santa Lucia e del Natale. Si chiamano così perché hanno la forma di un bambolotto, di un “puoto” appunto e la leggenda narra che a crearli sia stata proprio Santa Lucia, apparsa sotto forma di una vecchia anziana che aveva chiesto ospitalità ad una povera famiglia di Badia Calavena. L’anziana era 

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Coniglio alle Mele

• 1 coniglio • 1 kg di mele renette • 100 g di rigatino a fettine (pancetta tesa) • 1 litro di Soave Classico • 1 bicchierino di Recioto di Soave • 2 cipolle grandi • 1 cucchiaio di semi di finocchio • burro • olio • sale • pepe Con un coltellino affilato praticate alcune incisioni 

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Pollo al Limone caramellato

Il ‘Pollo al Limone Caramellato’ è una ricetta originale, gustosa, semplice e veloce. Un’idea in più per cucinare il pollo in  un modo nuovo, saporito. Ingredienti: 3 cosce di pollo 6 sotto cosce di pollo senza pelle 1 limone olio e sale 1 bicchiere di Soave Classico 6 spicchi d’aglio timo, rosmarino, salvia qb Procedimento: Prendete 

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Scaloppine di Salmone al Soave Classico

Le scaloppine di salmone al Soave Classico sono un gustoso secondo piatto da preparare in soli pochi minuti. Ingredienti per 4 persone 8 fette salmone 30 gr burro 2 rametti finocchietto 1 cucchiaino semi di finocchio 1/2 bicchiere vino Soave Classico qb farina qb sale qb pepe nero in grani 1) Pestate il pepe insieme ad 1 cucchiaino di semi di finocchio e scottate in padella con 30 

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Arrosto al Soave Classico

INGREDIENTI • 1 kg di lombata di vitello • 1 bicchiere di Soave Classico • 1 bicchiere di Marsala secco • 1 spicchio d’aglio • 1 rametto di salvia • 1 rametto di rosmarino • burro • olio extravergine di oliva • sale • pepe PROCEDIMENTO Sbucciate e tritate l’aglio con le foglie di salvia e 

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Capesante al Soave Classico

Le capesante al vino sono una tipica tapa spagnola che può diventare un ottimo antipasto sfizioso, semplice da preparare ma dal tocco raffinato. Le capesante al vino vengono farcite con funghi champignon, sfumati con del vino bianco, e gratinate in forno: saranno una piacevole sorpresa per i vostri palati! Ingredienti: Capesante 8 Funghi champignon 250 g Prezzemolo 20 

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Ricette con il Vino: La Salsa Bernese

La salsa bernese, o béarnaise, è una delle preparazioni più raffinate della cucina francese: viene preparata oggi nelle cucine di tutto il mondo, per accompagnare secondi di carne o di pesce. La ricetta perfetta della salsa bernese richiede che il pepe usato per insaporire sia quello di Cayenna e che, oltre al dragoncello tritato, si 

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VINO&GUSTO: SCALOPPINE AL SOAVE CLASSICO E PREZZEMOLO

  Le scaloppine al vino bianco e prezzemolo sono un tipico secondo piatto di origine Milanese, dove appunto l’”erborin” (prezzemolo in milanese) signoreggia immancabile sulla tavola lombarda. Un tempo questa preparazione era considerata da mezza festa, ma oggi possiamo affermare che le semplici e ghiotte scaloppine vengono gustate in qualsiasi giorno della settimana, magari affiancate 

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