I mondeghili, sono un piatto della tradizione povera della Vecchia Milano, di origini antiche, e sono preparati con avanzi di bollito misto e rigorosamente fritti nel burro. Oggi vengono serviti spesso come aperitivo nei locali, oppure come secondo piatto accompagnato da verdure e patate. Sono un’eredità che Milano conserva dalla dominazione spagnola: ‘albondiga‘ è il termine che in Spagna
«Il punto di partenza è sempre la tradizione che viene poi destrutturata, ricostruita, aggiornata.» Fernanda Gattinoni Posta ai piedi delle colline a Monteforte d’Alpone, la cantina della famiglia Tessari, è operativa dal 2007. La struttura è un ideale connubio tra funzionalità e tradizione. Suddivisa in tre piani, la cantina accoglie in sé tutte le fasi
Ciò che è diventato evidente è l ‘aumento della tecnologia alimentare. Le innovazioni che funzionano bene, nel settore alimentare, si diffondono rapidamente in molte altre industrie, dalla moda alla casa. Le idee esplorate negli alimenti sono oggi influencers per interni e stili di vita nel prossimo futuro. La scelta delle prime 10 apps alimentari fa parte delle
Una visita in una cantina è un’occasione unica per scoprire la bellezza e l’unicità del territorio che si sta visitando. La zona del Soave Classico presenta molte attrattive sia dal punto di vista culturale che gastronomico. Attraverso la visita guidata potrete conoscere la storia della famiglia Tessari, vedere come lavoriamo, cosa facciamo, passeggiare tra i
Torna l’appuntamento estivo al quale il ristorante Al Callianino ci invita ogni anno: il suo compleanno! Quest’anno siamo a 3 e questi saranno gli ospiti: Needle and Cooker I Tigli Ristorante 12 Apostoli Soavino Cantina T.E.S.S.A.R.I. Ca’ Rugate Arkè Distribuzione Vini Naturali Vi aspettiamo mercoledì 28 giugno 2017 a partire dalle ore 19:00. Via Adige 46
Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neppure un giorno in tutta la tua vita #withdots #cantinatessari #winelabel
Il tiramisù alle castagne è un dolce che si abbina molto bene con il nostro Recioto di Soave, pubblichiamo di seguito la ricetta. Ingredienti: 2 pan di spagna di 24 cm; 500 gr di castagne o maroni già lessate; 300gr di mascarpone; 160gr di zucchero; q.b. caffè già zuccherato; 1 bicchierino di acquavite o rum; 15 marron glacè; 150gr cioccolato fondente; q.b. cacao amaro; ISTRUZIONI
La nostra vendemmia quest’anno è cominciata verso i primi di settembre, con un clima favorevole, con la raccolta delle uve per la base degli spumanti. Le uve per la produzione del Grisela sono state raccolte a partire dal 25 settembre. Intorno al 20 settembre abbiamo cominciato la vendemmia nella zona di Costalta dove sono state
Da Wine News Cercare di acquistare i prodotti enogastronomici dei territori colpiti del sisma dei giorni scorsi, che, per fortuna, nella tragedia, senza vittime, ha messo in ginocchio, questa volta, soprattutto il territorio di Norcia e dintorni. È una delle iniziative, oltre alla solidarietà diretta con donazioni e così via, che si può fare per
“E se l’orizzonte potesse parlare, direbbe che è stanco di tutti quegli sguardi incapaci di raggiungerlo.”