Il Nadalin è un dolce tipico natalizio di Verona. Questo dolce fu inventato nel duecento per festeggiare il primo natale di Verona sotto la signoria della famiglia della Scala. È poi l’antenato del più celebre pandoro, che invece fu inventato nell’Ottocento. Rispetto a quest’ultimo il Nadalin, pur avendo ingredienti simili, è meno burroso e fragrante, ma più compatto e dolce.
Se la settimana scorsa avete regalato un’esperienza da noi con le nostre Gift Card (ne abbiamo ancora disponibili qui), abbiamo pensato di regalarvi un piccolo vademecum con le cose più importanti da sapere su di noi. In questo modo le persone che riceveranno il vostro regalo ne avranno già un piccolo assaggio. 1. T punto, E punto, S
Questa frase di Warner ci ha davvero ispirate nel cominciare questo mese di Dicembre. Ultimo mese dell’anno, il mese in cui si “tirano le somme”, si programmano i “buoni propositi” dell’anno nuovo e si cerca di essere più buoni, non solo per meritarsi i regali però, giusto? A proposito di regali, torniamo al titolo di
In cantina T.E.S.S.A.R.I. è finita la vendemmia! Annata dalle condizioni climatiche difficili ed instabili ma con perseveranza ed impegno abbiamo selezionato le uve migliori per mantenere i nostri standard qualitativi. Ciò detto abbiamo ritenuto opportuno non produrre l’annata 2019 del nostro Bine Longhe. L’appassimento in vigna e la raccolta tardiva sarebbero risultate troppo rischiose date le
Così viene descritta la vendemmia dal vocabolario Treccani: vendémmia s. f. [lat. vīndēmia, lat. tardo vĭndēmia, comp. dei temi di vīnum «vino» e demĕre «levare»]. – 1. Operazione agricola della raccolta dell’uva, sia da consumare come frutto sia destinata alla vinificazione: fare la v.; i lavori della v.; i contadini sono tutti nel campo per la v.; cominciare, anticipare, ritardare la v.; il tempo della v., e anche la vendemmia, il tempo
L’idea rinfrescante, dissetante ma anche un pò sfiziosa.. I ghiaccioli al vino! L’alcol si congela? L’alcol etilico puro ghiaccia a -114° C, mentre l’ acqua a 0° C. Per poter congelare l’alcol bisogna aggiungere una parte di acqua e di zucchero e proprio per questo i ghiaccioli di qualunque tipo hanno sempre una base di
Sapevate che oltre al vino abbiamo anche una piccola produzione di olio Evo? Le nostre varietà sono tipiche delle colline del Soave Classico: il grignano, il leccino e il frantoio. Ma che differenza c’è tra l’olio extravergine di oliva e l’olio di oliva? L’olio extravergine di oliva deve essere puro e avere caratteristiche chimiche e organolettiche ben delineate: colore, odore,
Quante volte mi viene fatta la domanda: “Ma oltre al periodo della vendemmia, c’è altro da fare in cantina?” Ed ogni volta accompagno al mio “Sì” un sorriso un pò compiaciuto. Il blog di Colpo di Vino ben racconta i lavori di un’azienda vinicola da Gennaio a Dicembre, focalizzandosi specialmente sul vigneto.. Buona lettura. Gennaio-febbraio: la
Dal 1993 Germano si occupa prevalentemente dei vigneti di proprietà della famiglia Tessari, è il fratello “di mezzo” tra Antonio, il più maturo (se dico vecchio, si arrabbia!) che si occupa della cantina e Cornelia, la più giovane e grintosa, che sviluppa il mercato italiano e quelli esteri (qualcuno dovrà pur venderlo sto vino!). Dopo
I tagliolini al Recioto di Soave si realizzano scolando i tagliolini al dente e condendoli con una salsa di speck rosolato in padella e poi unito alla panna servendo subito in tavola. Ecco i passaggi per la ricetta. INGREDIENTI per 4 persone Prezzemolo 1 cucchiaino Pepe q.b. Sale q.b. Parmigiano a piacere Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Panna 2 bicchieri Prosciutto cotto 150