Vendemmia 2015

Da qualche giorno abbiamo cominciato la selezione delle uve destinate alla produzione del Recioto di Soave Tre Colli.

La vendemmia viene fatta utlizzando le cassettine su cui vengono adagiati i grappoli, delicatamente e su uno strato solo. La selezione viene fatta esclusivamente da Antonio, Germano, Aldo e Bianca nei vigneti delle colline di Magnavacche, Costalta e Castellaro.

Saremo impegnati con le uve per il Recioto per tutta la settimana, per poi lasciarle riposare fino a Febbraio.