Tacchino del Ringraziamento e Bine Longhe Soave Classico Doc

Il giorno del Ringraziamento è un’ottima scusa per ritrovarsi, gustare del buon cibo e ringraziare per tutto ciò che rende speciale la nostra vita: gli amici, la famiglia, lo stare insieme, senza doversi preoccupare dei regali di Natale.

In onore di questa festività americana dedichiamo la ricetta di questa settimana al suo protagonista indiscusso: il tacchino ripieno. Non si tratta certo di una ricetta facile da riproporre, ma per i più coraggiosi che riusciranno a portarla a termine consigliamo come ricompensa un buon bicchiere di Bine Longhe (anche 2!)

INGREDIENTI (per 10 persone)

1 tacchino di circa 4-5 kg

200 g di burro

sale

pepe

salvia

rosmarino

Per il ripieno:

500 g di salsiccia

300 g di castagne arrostite e spellate

400 g di mollica di pane (raffermo)

latte qb

sale

pepe

salvia

rosmarino

PROCEDIMENTO

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