Seppie e Piselli con Grisela Soave Classico

Le seppie con piselli sono una pietanza piuttosto leggera e quindi adatta alle persone che preferiscono piatti poco grassi e digeribili ma nello stesso tempo molto saporiti e appetitosi. Consigliamo di abbinare a questo piatto il Grisela Soave Classico.

Ingredienti

  • seppie 1 kg
  • piselli 500 gr

  • vino bianco 1 bicchiere

  • cipolle 1

  • olio extravergine d’oliva (evo) 4 cucchiai da tavola

  • sale q.b.

  • pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Pulite le seppie e tagliatele a striscioline.

  2. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella capiente. Unite, quindi, le seppie e fatele saltare velocemente. Sfumate a questo punto con il vino bianco lasciandolo evaporare completamente.

  3. Una volta ben rosolate le seppie, aggiungete i piselli, salate e pepate adeguatamente e protraete la cottura a fuoco basso per 10 minuti a padella incoperchiata cosicchè il tutto si possa stufare.

  4. Ricoprite, infine, con dell’acqua e ultimate la cottura sempre a padella incoperchiata.

 

Dal menù dell’Antica Casa della Malvasia

Contrà delle Morette 5

Vicenza

http://www.anticacasadellamalvasia.it/