Scaloppine di Salmone al Soave Classico

Le scaloppine di salmone al Soave Classico sono un gustoso secondo piatto da preparare in soli pochi minuti.

Ingredienti per 4 persone

8 fette salmone

30 gr burro

2 rametti finocchietto

1 cucchiaino semi di finocchio

1/2 bicchiere vino Soave Classico

qb farina

qb sale

qb pepe nero in grani

1) Pestate il pepe insieme ad 1 cucchiaino di semi di finocchio e scottate in padella con 30 gr di burro fuso. Aggiungete 2 rametti di finocchietto e lasciate insaporire per qualche minuto.

2) Passate le 8 fettine di salmone nella farina poi salatele e cuocetele in padella per 3 minuti a fiamma alta.

3) Sfumate le fettine di salmone con 1/2 bicchiere di Soave Classico, coprite e proseguite la cottura per altri 3 minuti. Servite, se vi piace, con un contorno di piselli saltati al burro.

 

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