Beef Tartare e Bine Longhe Soave Classico Doc

La tartara o tartare di manzo è un piatto molto antico ideato presumibilmente dal popolo asiatico dei tartari; un popolo nomade che usava consumare la carne cruda, e che la conservava sotto le selle dei propri cavalli, onde trovarla adeguatamente morbida. Oggi la tartara, che ha trovato ampia diffusione anche da noi in Europa centrale, 

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Diplomazia e Made in Italy

Da WineNews Il mondo ha fame di (vero) made in Italy, e l’Italia mette sul piatto “la più grande operazione diplomatica politico-culturale mai realizzata per l’agroalimentare, che vale 37 miliardi di euro di export, tra i settori dell’Italia che vanno meglio, se solo si pensa al vino, con l’obbiettivo di arrivare a 50 miliardi di 

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Tartare di Tonno e Grisela Soave Classico

La tartare di tonno rosso è un piatto che non ha bisogno di presentazioni: equilibrato, delicato, elegante. E’ la ricetta che riesce a risolvere una serata con soli 3 ingredienti: filetti di tonno rosso, olio extravergine di oliva, sale. Per la sue delicatezza consigliamo l’abbinamento di questo piatto dell’Osteria Officina dell’Olio (Massa e Cozzile -PT) 

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Beni Culturali e Vino

Il Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo dedica ottobre a vino e vendemmia e lancia una sfida.. Centinaia di opere che arricchiscono i musei italiani sono dedicate, in un modo o nell’altro, all’uva, al vino e alla vendemmia, il tema a cui il Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e 

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#ItalyFoodWeek

Solitamente, sono gli utenti, in base a ciò che accade nel mondo, a decidere gli argomenti più rilevanti ed interessanti del giorno su Twitter, che con il moltiplicarsi dei cinguettii diventano trend topic. Sarà, probabilmente, sempre così, perché nulla può cambiare o piegare il più democratico dei social, eccetto Twitter stesso che, dal 14 al 

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Color Wine Therapy

Appassionati di vino e colori? Versatevi un bicchiere, preparate le matite e guardate cosa propone Wine Enthusiast! http://www.winemag.com/2016/07/08/colorwine/

Terrina di Salmone e Branzino con Garganega Brut

L’abbinamento di oggi è tratto dal menù del Ristorante Il Pedrocchino (Sacile, PN) che propone una Terrina di Salmone e Branzino con Verdure alla plancia da abbinare al Garganega Brut. Ingredienti 400 gr salmone 1 cipollotto 60 gr salmone affumicato 5 dl vino bianco 3 foglie aneto 1 fette aglio 2 albume 50 gr lattuga romana 50 gr radicchio rosso 1 carota 1 melagrana q.b. aceto balsamico q.b. sale q.b. pepe 400 

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