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note

Garganega in purezza fatta rifermentare in bottiglia, Avus Garganega Sur Lie è un vino frizzante col fondo, come si faceva una volta prima delle moderne tecniche di spumantizzazione.

Un vino semplice, beverino, prodotto con la base del nostro Soave Classico con un’aggiunta del mosto del Recioto appena pigiato e fermentato. Il vino imbottigliato ha riposato in cantina e non è stato filtrato, per questo presenta in fondo alla bottiglia un leggero deposito dato dai lieviti naturali prodotti dalla rifermentazione.

Questi lieviti permettono la conservazione del vino e lo proteggono dal l’ossidazione.

Come servirlo?
Per prima cosa consigliamo di agitare gentilmente la bottiglia: con questa operazione si rimette in sospensione nel vino il caratteristico “fondo” che gli donerà i suoi distintivi sentori di lievito e crosta di pane.
Suggeriamo inoltre di raffreddare il vino per favorire lo scioglimento dell’anidride carbonica e di stappare lentamente il distintivo tappo corona.
Ora non vi resta che assaporarlo: alla salute!

abbinamenti

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Se non avete modo di passare a prenderlo in cantina, possiamo spedirvelo a casa: compilate il modulo qui sotto per ordinarlo:

ORDINA
Tessari AVUS OK ridotta RGB

Uve 

100% Garganega

Denominazione

Garganega V.se IGT Frizzante Rifermentato in Bottiglia

Zona del Vigneto

Colline di Monteforte d’Alpone

Terreno

Vulcanico ed argilloso

Alcool

12%

Servizio

6°-8°

Formato

6/750ml

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