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note

Garganega in purezza, Avus è un vino frizzante col fondo, come si faceva una volta prima delle moderne tecniche di spumantizzazione.

Un vino semplice, beverino. Il vino imbottigliato ha riposato in cantina e non è stato filtrato, per questo presenta in fondo alla bottiglia un leggero deposito dato dai lieviti naturali prodotti dalla rifermentazione.

Questi lieviti permettono la conservazione del vino e lo proteggono dal l’ossidazione.

Come servirlo?
Per prima cosa consigliamo di agitare gentilmente la bottiglia: con questa operazione si rimette in sospensione nel vino il caratteristico “fondo” che gli donerà i suoi distintivi sentori di lievito e crosta di pane.
Suggeriamo inoltre di raffreddare il vino per favorire lo scioglimento dell’anidride carbonica e di stappare lentamente il distintivo tappo corona.
Ora non vi resta che assaporarlo: alla salute!

abbinamenti

Pizza! L’Avus sarà un ottimo sostituto della tradizionale birra+pizza, provate questo abbinamento e vi garantiamo che vi sentirete meno gonfi e più soddisfatti.

Vegetariano: Girelle al pesto con pomodorini, verdura in pastella.

Carne: Salumi misti, l’Avus con la sua spiccata acidità sgrassa il palato e per questo consigliamo questo insolito abbinamento.

Pesce: Pesce e crostacei cucinati alla griglia.

Abbinamenti della tradizione: Risotto al tastasal

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Se non avete modo di passare a prenderlo in cantina, possiamo spedirvelo a casa: compilate il modulo qui sotto per ordinarlo:

ORDINA
Bott Avus Sui Lieviti-1

Uve 

100% Garganega

Denominazione

Garganega V.se IGT Frizzante

Zona del Vigneto

Colline di Monteforte d’Alpone

Terreno

Vulcanico ed argilloso

Servizio

6°-8°

Formato

6/750ml

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